SPECK, WURST & FORELLEN                                 AUS EIGENER ERZEUGUNG

Speck- und Selchwaren

  • Schinkenspeck
  • Karreespeck
  • Bauchspeck
  • Schweinefilet
  • Lammschinken
  • Hirschschinken
  • Geräucherte Forellen

 

Wie bei all unseren Produkten, legen wir auch beim den Selchwaren ein besonders Augenmerk auf Qualität. Regionale Herkunft, schonende und stressfreies Schlachtung und ausreichende Reifezeit.

Wir erzeugen Speck schon seit Generationen und die Herstellung hat sich bis heute nicht verändert.  

 

SCHINKENSPECK

Der Tiroler Schinkenspeck, ein Klassiker unserer Kultur, wird schon seit mehreren Jahrhunderten nach traditionellen Rezepturen und Verfahren von Hand hergestellt. Über Buchenholz mild geräuchert und an unserer Tiroler Bergluft getrocknet erhält er nach sehr langer Reifezeit seinen mild-würzigen Geschmack.

KARREESPECK

Der Tiroler Karreespeck, seit jeher unser kräftigster Speck, wird aus besonders ausgesuchten Rückenstücken vom Schwein nach traditionellen Rezepturen und Verfahren von Hand gemacht. Über Buchenholz mild geräuchert und an unserer Tiroler Bergluft getrocknet erhält er nach sehr langer Reifezeit seinen kräftig-würzigen Geschmack.

BAUCHSPECK DER HERZHAFTE

Der Tiroler Bauchspeck ist eine besondere Spezialität. Durch seine vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten hat seine traditionelle Rolle in der Tiroler Küche bis heute Bestand. Aus Bauchspeckfleisch mit erlesenen Gewürzen von Hand gemacht, über Buchenholz mild geräuchert und an unserer Tiroler Bergluft getrocknet erhält er nach einer langen Reifezeit seinen herzhaften Geschmack.

  • SCHINKENSPECK
  • KARREESPECK
  • BAUCHSPECK

 

Kommen Sie vorbei und Überzeugen Sie sich

selbst von unserer Qualität!


Kaminwurzen

  • Hirsch
  • Lamm
  • Rind
  • Gams
  • Landjäger

Mit großer Sorgfalt werden nur die besten natürlichen  Zutaten (ohne chemische Konservierungsmittel) für die Herstellung unserer Kaminwurzen verarbeitet.